Brunch (Mittagsfahrt)

Getränke
Ein Cüpli als Willkommensgetränk, Kaffee, Tee, Milch, Schokolade, Ovomaltine, Orangensaft, Wasser

Kaltes Buffet
1. August-Weggen
verschiedene Brote und Brötchen, Zopf, Gipfeli
Butter, Margarine, Konfitüre, Honig, Schokoladenaufstrich
Joghurt, zweierlei Früchtekompotte, Frühstückscerealien, Nüsse und Kerne
Fruchtsalat, Früchte
Regionale Käse- und Fleischplatten
Fischplatte, Antipasti-Gemüse

Warmes Buffet
Rührei, Rösti, gebratener Speck und Cipollatas

Mittagsbuffet
Geschmorter Rindsbraten Grossmutter Art
serviert mit Kartoffelgratin und sommerlichem Gartengemüse

Dessertbuffet
Hausgemachte Dessertvariationen, Frische Waffeln

Gala-Menü (Abendfahrt)

Gebeiztes Seeforellentartar mit Apfel-Limette
und Kräutersalat an Balsamicodressing

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Gartengemüse-Tartar
und Kräutersalat an Balsamicodressing

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Schweizer Pouletbrustroulade gefüllt mit Spinat und Frischkäse dazu einen Rotweinjus
begleitet von Kartoffelgratin und Sommergemüse

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Auberginen-Kartoffeltürmchen auf Tomaten-Rucolaraogut
mit Lavendeldip

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Philadelphiacreme und Erdbeerenraogut mit Mandelknusper